豆制品成套設備的特點有哪些？

1、一機多用：豆制品成套設備可同時生產豆漿、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設備和工藝配套生產更多的豆制品。

2、潔凈衛生：豆制品成套設備符合國家食品衛生標準的全不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗。

3、方便快捷：豆制品成套設備從大豆原料進機到出成品僅需25分鐘，并且一臺設備只需一人操作，省時省工省力，輕松便捷。

4、保持營養：豆制品成套設備運用超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，有效地防止蛋白質的破壞，也避免豆漿出現焦糊味，保持豆漿原有的營養成份和口味，味道更鮮美。

5、現做現賣：豆制品成套設備可現場制做，現場銷售，無積壓，無庫存，消費者可親眼目睹從黃豆到豆漿的全部生產過程，真正喝上放心豆漿。

豆制品成套設備的操作方法是什么？

（一） 磨漿

1、磨漿前，檢查蒸汽包水位是否達到液位計高水位，特別注意液面計水位下降到至低水位線時必須馬上補水至高水位。

2、按磨漿開關，指示燈亮，旋轉進磨水閥，邊調節磨漿水量，邊放部分黃豆到料斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含漿為宜，隨后將黃豆入料 斗中磨漿，直至煮漿桶內豆漿達到桶內高標記處；豆漿量不可超出高煮漿量標記，一般煮漿量為桶容積的2/3為宜。

（二）蒸煮、出奶

1、蓋好煮奶桶蓋。

2、設定好煮漿溫度一般為105℃，按加熱開關，加熱指示燈亮，當豆奶溫度達到設定，即自動截斷電源，加熱指示燈滅，停止加熱，豆奶就制作完畢。

3、按比例將調味料放入儲奶桶，在出奶口下面放好容器，緩慢開啟出奶閥出奶。

4、排放豆奶時會有大量蒸汽噴出應緩慢開啟，以免燙傷。

（三） 清洗、關機

機內豆奶放完后，按下列要求清洗。

1、磨漿機

打開豆腐機的磨蓋，將殘渣清除干凈，用微量清水和抹布擦洗磨漿機內殼，嚴禁用水直接沖洗，洗凈后將磨漿機、料斗還原，按動磨漿機開關和進磨水閥空磨1—2分鐘。

2、煮漿桶及桶內蒸汽管

將蒸汽管拆下，放水清洗干凈煮漿桶，疏通蒸汽管上小孔，洗凈后裝好。每次清洗時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。

3、關機

以上工作做完后，關閉電源開關、關閉出奶閥、進磨水閥、進水閥、打開排水閥。