制作豆腐應該注意這些問題？

豆制品成套設備廠家密切關注豆制品行業新的相關信息，同時也在努力通過各種途徑和手段提高自身行業的發展，提高我廠設備的研發，更好地滿足市場需求，滿足廣大豆制品機械設備用戶的需求。努力增加大豆的深加工，改變傳統生產豆制品的弊端，爭取在新市場更好的發展。

隨著生活水平的提高和食品安全意識的增強，人們對大豆食品的品質要求越來越高。全國各地都在加大力度整頓豆制品市場，這一切都表明中國豆制品業的產業化革命已經開始。面對這種情況，全國各地的大豆生產企業都在加快自建步伐，尋找合適的設備進一步發展。大豆食品的開發已成為食品工業發展的新亮點?！拔磥硎?，成功的、有市場潛力的不是汽車/電視、電子產品，而是中國豆腐?！?/p>

民以食為天食以安為先。多年來隨著人民生活水平的提高，消費者對食品質量的要求越來越高，不僅要求食品解決溫飽問題，還要求食品新鮮安全，保持其原有的天然風味和營養價值。豆腐是很多消費者喜愛的豆制品，制作工藝也越來越多樣化?，F將豆腐的制作方法介紹如下:

(1)豆腐特點:豆腐營養豐富，含有多種人體必需的微量元素，如鐵、鈣、磷、鎂、糖、植物油和豐富的優質蛋白質。被譽為“植物肉”，消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐可以滿足一個人一天的鈣需求。豆腐不僅營養豐富，還具有幫助消化、增進食欲的作用。同時多吃豆腐也有利于牙齒和骨骼的生長發育，在造血功能上可以增加血液中的鐵含量。豆腐含有豐富的植物雌激素，對預防骨質疏松有很好的作用不含膽固醇。

(2)加工方法:選取籽粒飽滿的光亮黃豆，用清水浸泡6-8小時，然后將浸泡后的豆子用清水洗凈，倒入磨漿機中邊磨邊加入適量的水，使磨出的漿直接流入煮漿機，啟動煮漿開關。機器會直接煮，煮的溫度控制在97攝氏度以上3-5分鐘。如果泡沫太多打電話。大概75攝氏度的時候就可以點糊了，就是放鹽水膏藥之類的。點好糊后把糊泵入豆腐成型機，打開氣泵把豆腐壓成型。

(3)注意:選擇大豆時，一定要選擇未受污染、未經處理的大豆，新收獲的大豆一般不適合使用。大豆的浸泡時間也和季節有一定的關系。一般夏天的時間比較短。泡好的黃豆要表面光滑沒有皺皮。豆瓣內表面略塌陷，手指可被切斷橫截面無硬心。膏藥可以是膏藥、鹽水、葡萄糖酸鹽等。

中國大豆食品加工技術和設備現代化水平還比較低。因此提高大豆食品生產企業的加工技術水平，改進大豆食品生產設備及相關設施，如:豆腐機設備/制漿蒸煮設備/豆腐成型設備等。已成為我國大豆食品生產發展中亟待解決的關鍵問題。

豆制品成套設備常年致力于豆制品機械設備的研發和改進。幾十年來每一次改進都會給豆制品行業的發展帶來福音。從傳統的手工壓制豆腐到現在的機械化生產豆腐，從前店后廠的手工作坊到工業化，全自動豆腐機生產線實現了自動化生產，工作效率大大提高，每小時產量80-200公斤，于其他同類機型。DF系列豆腐機集煮磨設備于一體，高溫封閉煮磨。豆漿溫度可達100℃以上能除臭，消除大豆對人體的有害物質。而且這個系列的豆腐機都是不銹鋼材質，加工過程中沒有漏氣漏水，整個過程干凈衛生。該豆腐機生產廠家生產的豆腐機可以一機多用，可以同時生產豆漿、豆腐、各種豆腐等各種豆制品，也可以配合其他設備和工藝生產更多的豆制品。